Marina & Stefan
Stefan absolvierte als erstes die Automechaniker Ausbildung und danach die Ausbildung zum Landwirt. Marina ist ausgebildete Kauffrau und im Herzen eine Tierflüsterin.
Unseren Betrieb
Wir haben den Bauernhof im Jahr 2018 von den Eltern von Stefan übernommen und führen ihn gemeinsam. Es leben zwei Hunde, zwei Katzen und 5 Wachteln bei uns.
Unsere Motivation
Unsere Arbeit ist unsere Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden Tag. Sie bringt uns dazu, an jeder neuen Herausforderung zu wachsen und so neue Ziele zu erreichen.
Unser Hingabe
Unsere Tiere sind nicht nur unser Kapital, sie sind unsere Kinder. Von klein auf kennen wir sie und kümmern uns liebevoll um sie. Jedes hat einen Namen und eine Persönlichkeit.
Was zeichnet uns aus?
Unseren Käse
Wird mit Liebe auf ca. 2000
m. ü. M. von unseren Älplern hergestellt und mit grösster Sorgfalt gepflegt und in unserem Käsekeller veredelt.
Wir produzieren Berner Alp- und Hobelkäse AOP, Raclette und Mutschli (Nature und mit Alpenkräuter-Chili ,SAH-Alpenkräuter in Därstetten)
Unsere Kühe
Wir halten reine Simmentaler Kühe und ziehen alle selber auf. Den Sommer verweilen sie auf unserer gepachteten Alp und geniessen die besten Gräser und Kräuter.
Unsere Alp
Steinstoos liegt auf 1935 m ü. M. mit wunderschöner Aussicht Richtung Wildstrubelhütte, Iffigenalp. Das Naturschutzgebiet Gryden befindet sich direkt dahinter. Ca. 15 Küche und ca. 20 Stück Jungvieh werden gesömmert. Es gibt einen Käseverkauf ab Alp. 2013 sind Stall und Hütte total abgebrannt – an deren Stelle entstand ein praktischer und schöner Neubau, mit altem Käsekessi über dem Holzfeuer.
Tradition von unserem Käse
Die vielen verschiedenen Kräuter und Gräser der Alpweiden und das kristallklare Bergwasser ergeben die gesunde und gehaltvolle Alpmilch. Diese wird vor Ort über dem Feuer auf der Alp verkäst. Daraus entsteht der einzigartige Berner Alpkäse AOP und nach ausgedehnter Lagerung der extraharte Berner Hobelkäse AOP – die reife Verführung.
Mehr Informationen:
Berner Alp- und Hobelkäse AOP – Das Gold der Berner Alpen
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